Questions pour mes freins et ma fourche

Bonjour, J'ai un Sunn ForestJump 2008 evo donc avec une fourche ROCK SHOX Domain 302, depuis peu, que j'ai acheté d'occasion. Le problème quand je m'en sers de mon vélo, et que je règle le rebond de la fourche, à l'aide d'un sorte de bouchon rouge, je me retrouve avec plein d'huile sur les mains, l'huile, sort du bouchon. Le mec à qui je l'ai acheté, m'a dit, d'enlever le bouchon de réglage et qui vient avec une tige noire ( car en plus pendant les sauts, on peut le perdre ) , mais quand je l'enlève, j'ai l'impression que ça coule encore plus. J'aurai voulu savoir si c'était normal et faut-il vraiment enlever le bouchon. Deuxième question, cette fois pour le frein à disque arrière, le disque est tout le temps en contacte avec la plaquette, ce qui fait que la roue se freine tout le temps, comment écarter un peu les plaquettes pour que ça ne touche plus ? Merci de votre réponse