dérailleur 7v/ shifters 9v

bonsoir à tous! cet été je me suis monté un vélo. à l'arrière, j'ai un STX RC qui doit avoir une dizaine d'années et des shifters encore plus vieux, des shimano 1000GS. je voudrai mettre des shifters deore. ils sont en 9vit. pour ne pas hypothéquer la durée de vie de mon dérailleur, je voudrais continuer à l'utiliser en 7vit. peut on monter des shifters deore 9vit avec un STX RC 7vit? en laissant deux crans non utilisés... à l'avant, j'ai un alivio de 2005, là, je crois qu'il n'y a pas de pb? Merci!