Taille de cadre pour fr hardtail

Salut tout le monde !!! Je suis en ce moment à la recherche d'un vélo de fr hardtail et comme je me lance dans la discipline, j'y connais pas grand chose. Tout ce que je voudrais savoir, c'est si je peux prendre un cadre de taille M alors que je fais 1m85. Est-ce que la taille est aussi importante que pour le XC? Et deuxième question : Est-ce qu'on peut changer par exemple une cassette avant qui serait en single pour une cassette à double plateau ou est-ce qu'il y a un problème de compatibilité? J'attends vos réponses !!! A+